Le Petit Épeautre du Velay, joyau du terroir, fait sa fête ce samedi au Puy

De 9h à 12h30, les visiteurs auront l'occasion de découvrir et de déguster cette céréale locale. Préparé en salade ou en gratinette, le Petit Épeautre du Velay révélera ses saveurs subtiles, marquées par un léger goût de noisette qui séduit petits et grands.

En plus des dégustations, des ballons seront distribués et une tombola organisée pour agrémenter la matinée.

Programme détaillé de la journée :

• 9h - 12h30 : Découverte et dégustation du Petit Épeautre du Velay
• À partir de 10h : Fanfare avec la banda vorey‘v
• 11h : Venue des élus locaux, incluant M. Michel Joubert, Président de la Communauté d'agglomération, et M. JF Exbrayat, Adjoint Cadre de vie à la Mairie du Puy

Comme l’an dernier, les organisateurs ont invités les restaurateurs qui le souhaitaient à proposer ce jour-là du Petit Épeautre du Velay à leur carte. Ceci permet aux visiteurs de prolonger l’expérience et de déguster cette céréale 100% locale chez des chefs.

Vous trouverez la liste des restaurants partenaires ainsi que des images de l’édition précédente sur le site : petit-epeautre-du-velay.fr

Une céréale ancestrale et moderne à la fois

Le Petit Épeautre du Velay, cultivé à plus de 800 mètres d'altitude sur les terres volcaniques du Velay, est reconnu pour sa richesse en nutriments essentiels. Faible en gluten et riche en fibres et en protéines, il constitue un choix alimentaire sain et durable. Cultivé dans le respect de l'environnement, sans besoin d'irrigation supplémentaire ni pesticides, il participe à la préservation des écosystèmes locaux.