Derrière une pâte à tartiner ou une tablette de chocolat se cachent parfois des conséquences environnementales méconnues. C'est ce qu'ont découvert des élèves du collège Anne Frank de Brives-Charensac en travaillant sur la déforestation importée et l'agroforesterie.

Une balance commerciale agroalimentaire « au plus bas depuis les années 70 » a amené, début 2026, la ministre de l’Agriculture Annie Genevard à s’interroger, lors du dernier Salon de l’Agriculture, sur la taille critique des exploitations en France.

En réponse à la ministre, mais surtout au projet de loi d’urgence agricole, plus de cinquante chefs étoilés ont signé une tribune dans le journal Le Monde – coécrite par Jacques Marcon et Ludovic Aventin – pour dénoncer le modèle agricole actuel et proposer des alternatives à l’approche de la présidentielle de 2027.

En ce dimanche 10 mai, la traditionnelle transhumance des brebis Noires du Velay, "Lou Pastre de la Neigre", a rassemblé petits et grands. Cette année, l'événement a pris ses quartiers au GAEC des Noisetiers au Monastier-sur-Gazeille. Un rendez-vous convivial pour promouvoir cette race locale, la "seule noire parmi les blanches".

Galerie photos à retrouver en fin d'article.

Malgré une fréquentation en baisse et un emplacement moins favorable, producteurs et jeunes du département ont tout de même décroché plusieurs distinctions au Salon de l’agriculture. Une vitrine importante pour les savoir-faire de Haute-Loire.

A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.