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La mie câline arrive à Issoire
Ouverte depuis à peine une semaine à Issoire, cette nouvelle boulangerie s'est installée en plein cœur de la zone commerciale des Listes, à l'ancien emplacement des cuisines Bourgne. Nous sommes allés à la rencontre de la responsable Mme Pougaud qui nous explique le concept de cette franchise déjà présente au Puy depuis plus de 10 ans.
Créée par la famille Barretau, originaire de Vendée, La Mie câline est une entreprise familiale. Meuniers à la base, les Barretau se lancent dans la boulangerie et ouvrent progressivement plusieurs points de vente avant de se lancer dans une franchise en 1985.
Le centre de fabrication est situé à Saint-Jean-de-Monts en Vendée. Les produits sont ensuite livrés dans les différents points de vente sous forme congelée.
"On parle de terminal de cuisson. Ici, nous nous occupons de la transformation, la mise en pousse et la mise en cuisson. L'avantage c'est que les clients ont toujours du pain frais à tout moment de la journée." explique la responsable (à gauche sur la photo ci-dessous)
Cette nouvelle enseigne installe une terrasse aux beaux jours. Les couleurs lumineuses sont chaleureuses et invitent à la bonne humeur.
"Le bon sens paysan" est la devise reprise par la patronne à plusieurs reprises. La mie câline sélectionne des fournisseurs majoritairement français pour la farine notamment, et propose des produits pour tous les goûts : veggie, hallal ou traditionnel. L'enseigne est connue pour ses fameux cookies carrés.
"L'enseigne issoirienne embauche 9 salariés sélectionnés sur leurs qualités humaines. Nous misons sur des conditions de travail arrangeantes pour le personnel. Aspirateur dernier cri, crème pour les mains, tout est pensé au plus pratique." précise la patronne.
A suivre, le match des boulangeries franchisées à Issoire...
De notre journaliste correspondante, Hélène Depailler
