Dans la catégorie saucisson sec traditionnel ou à l'ancienne (200 g à 400 g), plusieurs producteurs ont obtenu la médaille d’argent et de bronze, mettant en avant le savoir-faire local :
Médaille d’argent :
- Manet Frères (Yssingeaux) – version Moyen Bio (250 g)
- Salaison de Pradelles (Pradelles) – Saucisson sec traditionnel
- Boucherie Gayton (La Séauve-sur-Semène) – Saucisson sec (300 g)
- SAS Salaisons Philis (Vieille-Brioude) – Saucisson Sec Supérieur (VPF, 300 g)
Médaille de bronze :
- Les Monts de la Roche (Tence) – Saucisson Bridé Duc de Coise (VPF, 250 g)
- Manet Frères (Yssingeaux) – version Bridé (380 g)
Pour les Jesus secs traditionnels ou à l'ancienne (minimum 800 g), la médaille d’argent a été décernée à Salaisons Nicolas Frères à Freycenet-la-Tour pour son Jesus sec pur porc, séché naturellement (1 400 g) :
Médaille d’argent :
- Salaisons Nicolas Frères (Freycenet-la-Tour) – Jesus sec pur porc (1 400 g)
La catégorie rosettes traditionnelles (1 200 g à 2 800 g) a distingué la Boucherie Charcuterie des Sources à Saint-Bonnet-le-Froid avec une médaille de bronze pour sa Rosette de porc sans sel nitrité ni conservateur :
Médaille de bronze :
- Boucherie Charcuterie des Sources (Saint-Bonnet-le-Froid) – Rosette de porc sans sel nitrité ni conservateur
Dans la catégorie des jambons secs, le jambon sec d'Auvergne IGP a été récompensé par Salaisons du Velay au Pertuis avec une médaille d’argent pour son excellence :
Médaille d’argent :
- Salaisons du Velay (Le Pertuis) – Jambon sec d’Auvergne IGP
Enfin, pour les pâtés de campagne et terrines :
Médaille de bronze :
- Salaison de Pradelles – Terrine de campagne aux lentilles vertes du Puy AOP
- Boucherie Gayton (La Séauve-sur-Semène) – Pâté de campagne (180 g), distinctions multiples selon produits et modalités de vente