A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.
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Ce 2 janvier signe pour les boulangers du département, deux évènements. L'introduction dans leurs commerces, des traditionnelles galettes ; mais aussi la remise du prix de la meilleure d'entre elles. Le concours se décline cette année en quatre catégories, mais une boulangerie a fait l'unanimité.
Comme chaque année, le journal Le Monde décernait son prix de la meilleure bûche de Noël. Mais cette fois, parmi 140 participants, ce sont le pâtissier Bruno Montcoudiol et le chocolatier Philippe Bel qui se sont illustrés, remportant fièrement la seconde place du podium.
Depuis 2018, la Communauté d'Agglomération du Puy-en-Velay a fait installer des ruches sur son territoire. Cette année, des pots de miel issus de leur récolte ont été donnés à la Banque Alimentaire. L'occasion également de mettre en avant les nombreuses qualités de celles-ci.
Depuis maintenant 3 ans, le collège Anne Franck de Brives-Charensac met en œuvre son projet d'Amap, auprès des élèves de 5ème. Ce lundi 4 décembre, le recteur de l'académie de Clermont Ferrand, Karim Benmiloud était présent pour découvrir ce dispositif. L'occasion pour nous aussi d'en savoir plus.
Vous aurez peut-être été surpris de voir des panneaux tête à l'envers ce matin. Il s'agit d'une réponse des agriculteurs de Haute-Loire et de France, face « à l'incohérence des discours de l'État ». À l'issue de deux journées de mobilisation ces 20 et 21 novembre, la FDSEA 43 et JA 43 ont d'ailleurs rencontré le préfet Yvan Cordier.
Comme toujours depuis 39 ans, la Banque alimentaire organise sa grande collecte nationale. Cette année encore davantage, l'association appelle à la mobilisation et à la solidarité pour cette action qui se déroulera les 24, 25 et 26 novembre, dans 66 magasins du territoire.
La Fédération de la boulangerie et boulangerie pâtisserie de Haute-Loire organisait ce mardi 31 octobre son 8ème concours de la meilleure baguette de tradition française, mais aussi la 5ème édition de son concours du meilleur croissant au beurre.
La pomme de terre du plateau de Craponne, était une nouvelle fois mise à l'honneur ce dimanche, à l'occasion de la 22ème édition de la fête de la Trifolà à Craponne-sur-Arzon. Une fête qui s'inscrit totalement dans l'histoire et les traditions de ce terroir d'altitude qui a su faire de son tubercule un joyau gustatif que l'on consomme désormais bien au delà des limites du département. Mais une fête également bien ancrée dans les problématiques actuelles auxquelles chacun tente de faire face à sa manière. Petit état des lieux.
