Organisée par l’association Haute-Loire Bio, la 20ème Foire Bio de Langeac a pris possession, ce dimanche 19 mai, de l’île d’amour.     
L’occasion pour le visiteur de partir à la découverte des nombreuses productions biologiques de la région et de rencontrer des acteurs engagés au service d’une alimentation locale et plus durable.

Pour la 17e édition, le syndicat des Jeunes agriculteurs organise l'un de ses grands évènements annuels : La ferme s'invite en ville. Du 5 au 7 avril, la place du Breuil du Puy-en-Velay se transformera en ferme grandeur nature. Objectif, faire découvrir le métier d'agriculteur au grand public. 

Saviez-vous qu'en achetant des produits laitiers en grande surface, vous avez des chances de consommer du lait bio sans même en être averti ? C'est ce qu'on appelle le déclassement du lait bio, et cela représente en 2023 près de la moitié de la production. Les conséquences ? Simplement désastreuses pour les agriculteurs.

Alors que la capitale accueille depuis samedi la soixantième édition du Salon de l'Agriculture, la Confédération paysanne organisait ce week-end, partout en France, la quatrième édition de son "salon à la ferme". Conçu à l'origine comme un moyen d'évoquer concrètement, c'est à dire sur le terrain, les préoccupations des paysans tout en leur rendant hommage, ce contre-salon avait pour thème cette année, la souveraineté alimentaire. Rencontre à Saint-Jean-de-Nay avec des  paysans militants venus soutenir l'un des leurs, nouvellement installé. 

Depuis le 31 janvier, les contrôles auprès des grandes et moyennes surfaces (GMS) se sont largement intensifiés. Objectif, s'assurer que leur étiquetage est conforme à la provenance exacte du produit. Ce 23 février, c'est le Super U d'Yssingeaux qui est passé au crible. 

Alors que leur boutique de la rue Saint-Jacques est maintenant bien connue des ponots, les gérants d'Au Carré Croquant Jérémie Segala et Émilie Rousset, prennent un nouveau pari. Rue Courrerie, à deux pas de la première, ils installent une nouvelle boutique dédiée à la biscuiterie et la glacerie.
> Vidéo en fin d'article.

Le gluten, un groupe de protéines encore mal connu et pourtant redouté par beaucoup d'intolérants ou allergiques, mais aussi par les boulangers, également très concernés par la question. Guillaume Mallet, président de la Fédération des boulangers et pâtissiers de Haute-Loire confie sa vision du sujet.

La vente de l'entreprise Tinel, active dans le domaine de la viande avec dix magasins implantés en Haute-Loire, dans le Puy-de-Dôme et le Cantal, est en train de se finaliser. Le groupe, originaire de Saint-Étienne, Despinasse, est sur le point de devenir le nouvel acquéreur.

D’autres informations à suivre…