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Les pâtissiers de Haute-Loire dévoilent la bûche de Noël 2022
L'apparition de ces gâteaux traditionnels dans les vitrines des pâtisseries signifie le lancement des festivités de Noël. La nouvelle bûche du Syndicat des pâtissiers de la Haute-Loire sera soumise à la dégustation des gourmands dès cette semaine et jusqu'au 31 décembre.
« Des saveurs qui devraient plaire à tout le monde »
La « Poire d’épices », tel est le nom de la nouvelle création des pâtissiers altiligériens. Un nom qui en dit long sur la recette de ce millésime 2022 :
« Ce sont des saveurs qui devraient plaire à tout le monde. La bûche est composée d’une base de biscuits pain d’épices, avec par-dessus un croustillant chocolat/noisettes, accompagné d’une compotée de poire, et à l’intérieur des morceaux de poire fraîche. Le tout dans une mousse au chocolat vanillé », a présenté Christian Guyot pâtissier à Vorey et membre du syndicat des pâtissiers de Haute-Loire.
La nouveauté 2022 : le pain d’épices
Plusieurs mois de travail ont été nécessaires pour trouver la bonne recette. La nouveauté cette année, c’est un élément habitué des fêtes de Noël : le pain d’épices. Un ingrédient qui n’a jamais été utilisé depuis le lancement de l’opération de la bûche de noël, il y a 22 ans.
« Le pain d’épices ça fait penser aux fêtes. Puis la poire, c’est le fruit du moment donc ça fait un mélange sympathique », a affirmé Christian Guyot.
Où trouver cette bûche ?
Comptez 3 € à 3,50 € la part selon les pâtisseries. À noter que la bûche est disponible en plusieurs taille. Vous retrouverez cette bûche de noël dans vos pâtisseries de Haute-Loire :
- Pâtisserie Chambouvet à Tence
- Les gourmands disent à Dunieres
- Au Paradis sucré à Monistrol
- Pâtisserie liotier à Yssingeaux
- Pâtisserie Guyot à Vorey
- Pâtisserie Rix le Puy
- Pâtisserie patati et patatasucre à Brioude
- Des gâteaux chez vous à Loudes
- Pâtisserie Yann Sabot au Puy
- La cabosse au Puy
- Le Cyrano au Puy
- La Jonquille au Monastier
- Pâtisserie Pinel à Craponne
