Sous le grand chapiteau dressé place Charles-de-Gaulle, l'effervescence est à son comble pour célébrer ce quart de siècle d'existence.
Venue en famille, Jeanne partage son enthousiasme communicatif : « On vient toutes les années à la Trifola, parce que c'est la fête locale de Craponne, et on aime bien participer. »
Jeanne et Philippine à la Trifola.
Photo par BR
Entre amis ou en famille, les visiteurs affluent pour flâner devant les stands, guidés par la curiosité et l'amour du terroir : « Il y a du monde, et... il y a des choses intéressantes », confie la jeune Philippine, séduite par la diversité des exposants.
Un attachement partagé par Laurence, conquise par l'ambiance et la richesse des étals : « C'est bien organisé, ça vaut le coup de venir ici acheter ces produits. »
Qu'il s'agisse de découvrir de nouvelles saveurs ou de retrouver les repères chaleureux de cette institution locale, chacun y trouve son compte.
L'invité d'honneur partage certaines de ses recettes
Cette ferveur populaire trouve un écho tout particulier à travers les temps forts de la programmation, notamment grâce à la présence exceptionnelle du chef étoilé Régis Marcon. Invité d'honneur de cette édition anniversaire, le grand chef signe une démonstration culinaire très attendue dès le matin sous le chapiteau.
L'occasion unique de voir la haute gastronomie sublimer la pomme de terre du Pays de Craponne, déclinée en recettes créatives qui mettent en valeur ce modeste tubercule.
Les chefs en action.
Photo par BR
Si la pomme de terre est aujourd'hui la reine incontestée de la fête, c'est l'histoire agricole de toute une région que l'on célèbre.
Retour sur l'histoire de cette manifestation
En effet, jusque dans les années 1960, Craponne-sur-Arzon s'imposait comme la véritable capitale régionale de la pomme de terre en Auvergne. Grâce à une altitude idéale, à la richesse de ses sols légers et au savoir-faire des agriculteurs, le plateau produisait des quantités considérables de tubercules expédiés par wagons entiers vers les grandes métropoles françaises (Clermont-Ferrand, Lyon, Saint-Étienne) et même jusqu'en Italie.
À partir des années 1970, la modernisation agricole et la concurrence d'autres bassins de production ont entraîné un déclin progressif de cette activité, à l'exception notable de la région craponnaise qui a su résister. Soucieux de préserver cette mémoire et de valoriser l'emblématique « Trifòla » (qui désigne la pomme de terre en occitan local) ainsi que ses variétés phares comme la célèbre Noisette de Craponne créée en 1993, des passionnés, dont Jeannine Roure, ont fondé la manifestation en 2001.
Janine Roure entourée par les invités d'honneur de la 25e fête de la Trifola.
Photo par BR
Embarquez pour le Trifola'Express
Pour clore cette immersion festive de la plus belle des manières, rien ne vaut un voyage à bord du Trifola'Express, le train-restaurant du Chemin de Fer du Haut-Forez.
Depuis la gare de Craponne, les passagers prennent place à bord de superbes voitures historiques des années 1950 pour un périple ferroviaire de 14 kilomètres. Au rythme d'une balade commentée à travers les superbes paysages du Forez et une pause contemplative sur le viaduc de Pontempeyrat, les convives savourent un délicieux repas du terroir entièrement consacré à la pomme de terre — de l'apéritif au dessert — préparé par des traiteurs locaux.
L'un des wagons restaurants du Trifola express.
Photo par BR
Entre anecdotes de conducteurs, chansons improvisées dans les côtes et éclats de rire partagés, ce train-restaurant offre une parenthèse aussi insolite que savoureuse, parachevant cette journée dédiée au patrimoine de la Haute-Loire.