La 4ᵉ édition de la Fête de la moisson du Petit Épeautre du Velay se tiendra ce samedi 4 juillet au Puy-en-Velay. L’événement est programmé de 8h à 12h, sur la place du Martouret, esplanade située devant la mairie. Organisée dans une logique de valorisation du territoire et de ses productions, cette fête vise à promouvoir une filière 100 % locale et à faire découvrir ce « trésor du terroir » au grand public.
Des dégustations gourmandes seront proposées tout au long de la matinée afin d’illustrer les différentes utilisations culinaires de cette céréale ancienne.
Le programme, animé par José Giat, prévoit plusieurs animations continues entre 8h et 12h. Les visiteurs pourront découvrir et déguster le petit épeautre du Velay sous différentes formes : en biscuit, en salade ou encore en gratinette. Des ballons seront distribués au public et une tombola sera organisée, avec notamment à gagner un bon pour deux repas au restaurant Chamarlenc. La mascotte du petit épeautre du Velay sera également présente pour accompagner les animations.
Point d’orgue de la matinée à 11h : l’intervention de Yoan Delorme, chef étoilé, qui partagera son retour d’expérience autour de cette céréale et livrera ses conseils pour la sublimer en cuisine. Cette prise de parole viendra clôturer une matinée placée sous le signe de la découverte gastronomique et du patrimoine agricole local.
Dégustations et animations pour la 4ᵉ fête de la moisson du Petit Épeautre du Velay.