A la cantine du Puy-en-Velay, le parfum des cuisines ont surpris les élèves. Une sauce tomate mijote, le basilic parfume l’air, la mozzarella fond doucement. Au cœur de la recette : des pois chiches, dorés et cuisinés “à l’italienne”, avec pesto et notes méditerranéennes. Une manière gourmande de présenter une alimentation seine : la légumineuse.
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Lors de la visite du Ministre de l’agriculture, Julien Denormandie, en novembre dernier en Haute-Loire, Isabelle Valentin, députée de Haute-Loire a échangé avec lui et lui a remis une note afin de l’alerter sur des cas de salmonelle dans des élevages de poules pondeuses sur sa circonscription et plus largement sur l’ensemble du territoire du département.
Ils sont une trentaine de Chefs à s'être donné rendez-vous place du Breuil pour la septième édition du "Potage des chefs".
A la clé, un très beau succès populaire.
Ce jeudi 28 octobre, ça va sentir le cèpe jusqu’en haut de la tour Clémentine!
Qu’en sera-t-il de la qualité des cueillettes après une saison aussi pluvieuse ?
La foire aux champignons, organisée chaque année le dernier jeudi d’octobre avec animations, est de retour à La Chaise-Dieu.
