Le chef Régis Marcon sensibilise les jeunes à une alimentation saine au Puy

Le chef inculque des compétences de base en cuisine pour favoriser l’autonomie alimentaire Photo par CPAM Haute Loire

Ce mardi 7 janvier, un événement unique a eu lieu au foyer Le Consulat au Puy-en-Velay, en présence du prestigieux chef étoilé Régis Marcon, dans le cadre de l'initiative "Saveur et Santé : Futur Équilibré". Cet événement, axé sur la sensibilisation des jeunes aux enjeux de l’alimentation équilibrée, a réuni plusieurs participants, dont des jeunes adultes de 16 à 30 ans en situation de réinsertion.

La période de transition entre l’adolescence et l’âge adulte, marquée par des changements importants dans le mode de vie (études, travail), constitue un moment critique pour l’adoption de comportements alimentaires sains. Les jeunes doivent acquérir des compétences en cuisine, gérer leur budget alimentaire et prendre des décisions éclairées concernant leur nutrition. Cependant, la gestion du temps et des finances ainsi que l’attrait pour des repas rapides et transformés peuvent mener à de mauvaises habitudes alimentaires.

Cette initiative en présence d’un chef reconnu a pour but de :

Sensibiliser les jeunes à l’importance d’une alimentation saine.
Développer des compétences culinaires pour favoriser l’autonomie.
Créer une expérience positive autour de la cuisine.
Promouvoir des pratiques responsables, telles que la réduction du gaspillage alimentaire et la consommation de produits locaux et de saison.

Regis Marcon sensibilise les jeunes sur l'importance d’une alimentation équilibrée. Photo par CPAM Haute Loire

L’atelier culinaire avec le chef Régis Marcon s’est articulé autour de trois étapes principales :

Une introduction sur les principes d'une alimentation saine,
La préparation de recettes équilibrées et adaptées au quotidien,
Un jeu de cartes interactif créé par la CPAM pour renforcer les apprentissages.

Les thématiques abordées ont inclus la nutrition de base, les techniques de cuisson, l’importance des produits frais, et des alternatives saines aux fast-foods. Les participants ont ainsi appris à cuisiner de manière simple et saine, même avec un budget limité.

Cette initiative s’inscrit dans une démarche de prévention menée par la CPAM de la Haute-Loire, en collaboration avec des producteurs locaux, des chargés de prévention, et le centre d'hébergement Le Consulat.