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Des jeunes talents d'Yssingeaux ont régalé un haut lieu de la gastronomie
Les élèves de Première bac pro restauration du lycée Emmanuel Chabrier d'Yssingeaux ont vécu une expérience inoubliable au SIRHA, le salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation qui se tenait du 23 au 27 janvier à Eurexpo Lyon. Ces jeunes talents, accompagnés par MM. Denise et Lancelin, professeurs de cuisine, et M. Vignaud, DDF, ont eu l’opportunité de mettre en pratique leurs compétences. Pour l'occasion, ils ont concocté et servi une assiette entièrement dédiée aux produits de la Haute-Loire.
Le salon du SIRHA, véritable vitrine de la gastronomie mondiale, a été le théâtre d’une prestation remarquable de la part des lycéens. Sous l’œil attentif de leurs professeurs, ils ont élaboré un repas éphémère, mettant en valeur les richesses du terroir local. Les clients du Crédit Agricole Loire Haute-Loire, ainsi que les nombreux visiteurs du salon, ont pu découvrir le savoir-faire de ces futurs professionnels de la restauration. Il n’est pas exagéré de dire qu’ils ont fait sensation auprès des visiteurs comme des professionnels présents.
Au-delà de cette expérience culinaire, les élèves ont également profité de leur présence au SIRHA pour visiter les différents stands et découvrir les dernières tendances du secteur. Ils ont assisté avec passion au prestigieux concours du Bocuse d’Or.
« Nous tenons à remercier chaleureusement le Crédit Agricole Loire Haute-Loire, partenaire fidèle de notre établissement, pour cette opportunité exceptionnelle qu’il a offerte à nos élèves », a déclaré Emmanuel Forestier, proviseur. « Cette expérience est une véritable reconnaissance de leur travail et leur permettra de se projeter dans leur future carrière. Ce voyage au cœur de la gastronomie et de l’univers plus large de la restauration a permis aux élèves de nourrir leurs rêves et de prendre conscience de leur potentiel. »
