"Un projet de longue haleine attendu depuis un moment". Jeudi 23 février aux alentours de 19 heures, c'est en ces termes que Guillaume Fourcade, porteur principal du projet, a défini l'achèvement des Halles Ponotes au cœur de la cité pavée.
Le Marché couvert, toujours sous le coup d'une enquête judiciaire qu'il n'est plus nécessaire de développer tant l'affaire a colonisé médias et réseaux sociaux, a ainsi ouvert ses portes, en avant première, aux élus de la municipalité du Puy, aux partenaires et aux amis proches des commerçants engagés dans l'aventure.
"Pour ne pas faire de favoritisme...sans jeu de mots évidemment"
Bien que les médias locaux (sauf un) étaient persona non grata par la Ville***, Zoomdici a tout de même assisté aux courts discours énoncés sous le dôme de métal des Halles Ponotes. "Je remercie beaucoup d'entre vous, partage le chef Guillaume Fourcade. Je ne veux pas en citer pour ne pas faire de favoritisme...(Blanc)....sans jeu de mots évidemment". Il a rappelé les efforts de chacun, le temps consacré et l'argent investi pour redonner vie à ce lieu d'exception.
*** Mercredi 22 février, Guillaume Fourcade a bien, de son côté, informé et convié Zoomdici pour assister à cette avant-première du jeudi 23 février.
"C'est un projet très important pour nous. On voulait vraiment créer un lieu de vie et mettre le local en avant". Guillaume Fourcade
Comme indiqué dans cet ARTICLE, les Halles Ponotes se composent de plusieurs commerçants, tous ou presque détenteurs de médailles d'or dans leur artisanat respectif. Au total, 25 employés se partageront les lieux autour d'un bar central et de ses quatre cuves de brassage de bière.
Les box des Halles Ponotes.
Photo par Ombéline Empeyta Brion
Une inauguration saluée et félicitée par Michel Chapuis
Durant cette inauguration, plusieurs élus ont répondu présents à l'instar de Jean-François Exbrayat ou de Caroline Barre. Le Maire du Puy-en-Velay, Michel Chapuis, a quant à lui exprimé ses félicitations au duo Fourcade/Bayer, l'investissement et la persévérance des deux lauréats. "Il leur a fallu beaucoup de temps, d'audace et d'envie."
"Contre vent et marée, ils ont réussi à mener ce projet au bout dans un lieu magnifique". Michel Chapuis
Infos Pratiques
Ouverture du lundi au jeudi : 7h30/23 h
Vendredi : 7h30/1h
Samedi : 6h30/1h
Contact : 04 71 05 89 69
"Je souhaite une longue vie au projet"
Michel Chapuis a continué son discours sur le travail remarquable de la maîtrise d'œuvre et des artisans, un discours ponctué par les applaudissements des invités.
"Je suis heureux de voir que tous ces commerçants vont pouvoir donner de l'âme à ce lieu afin que toutes et tous puissent partager des moments de convivialités". Il termine en ces mots : "Je souhaite une longue vie au projet".
