"Le repas d'Yssi" : 1800 élèves des écoles d'Yssingeaux ont mangé 100% local

Personnels du self du Lycée George Sand Yssingeaux avec le sourire Photo par Lycée George Sand Yssingeaux

"Le repas d'Yssi", un événement autour de l'alimentation de proximité, de l'éducation à la santé et au manger local, s'est déroulé ce mardi 21 novembre dans la convivialité aux lycées George Sand et Emmanuel Chabrier, au collège Jean Monnet et à l'école Jean de la Fontaine d'Yssingeaux. Une opération pour démontrer la force de frappe du "savoir travailler ensemble altiligérien" pour Le Bon et Bien Manger.

"Le repas d'Yssi" a permis de faire découvrir à près de 1800 élèves de l'école maternelle et primaire Jean de la Fontaine, du Collège Jean Monnet, des Lycées Emmanuel Chabrier et George Sand un repas 100% local :

une salade Yssingelaise - de la saucisse de l'exploitation agricole du lycée George Sand (avec les porcs élevés sur la ferme, tués à l'abattoir d'Yssingeaux et transformés à l'atelier de transformation agroalimentaire du CFPPA),
des frites (patates locales) et du ketchup, faits maison à l'atelier de transformation végétal du lycée George Sand (porté par l'association Au fil de l'eau)
et une glace produite avec le lait de l'exploitation agricole du lycée George Sand et délicieusement transformée par l'école nationale de la pâtisserie d'Yssingeaux.

À noter également que dans le cadre du projet "De la fourche à la fourchette", cet événement a rassemblé différents acteurs de l'alimentation locale ainsi que des représentants de la région Auvergne-Rhône-Alpes, de la Direction Régionale de l'Agriculture, de l'Alimentation et de la Forêt (DRAAF-SRFD) et des élus du territoire pour soutenir ce projet qui fait sens dans les assiettes…