Aliment emblématique de la culture française, le pain fait partie du quotidien de millions de foyers, au point qu'on en oublie parfois de s'interroger sur sa qualité. 
"Une baguette, pas trop cuite !" : pour le Dr Jimmy Mohamed "C’est le pire des pains", souligne-t-il au micro de RTL Matin. "Vous allez avoir du mal à digérer, c’est responsable de ballonnements Ça libére le sucre dans le sang trop rapidement.