l’IFP43 leur rendait hommage pour mettre en lumière leur travail et la promotion du travail manuel. Originaires de Haute-Loire ou des départements limitrophes (Lozère, Ardèche) Emma excelle en marqueterie, Enzo en pâtisserie, Gabin en arts de la table, Maxime en ébénisterie et Thomas en boucherie.
Emma Vigier : Meilleur Apprenti de France 2026 » en marqueterie
Emma
Photo par Audrey De Bonneville
Un enfant assis sur une souche tient une canne à pêche, sur laquelle s’est posée une libellule. Derrière cette scène paisible de la taille d’une feuille A4 se cachent près de 300 pièces différentes, en bois.
Sur la base d’un dessin imposé, Emma a fait naître des ombres et donné des émotions à cette scène. « Chaque marqueteur a ses essences propres », comme le bois de rose ou l’acajou. C’est cette pièce unique qui lui a permis de décrocher sa médaille, ainsi qu’une belle connivence avec son maître d’apprentissage, Corinne Gallot de CG Création (Loire).
1ère place du concours départemental puis régional « Meilleur Apprenti de France 2026 » en marqueterie. La prochaine étape pour cette jeune femme de 20 ans, originaire de Saint-Privat-du-Dragon (Haute-Loire) : le concours MAF national, dont les résultats seront dévoilés fin juin à Arras.
Enzo Chantre : huit heures d'épreuve et premier au concours national « Meilleur Apprenti de France 2026 » en pâtisserie
Enzo
Photo par Audrey De Bonneville
Le 21 avril dernier à Arcachon, Enzo a remporté le prestigieux concours Meilleur Apprenti de France 2026 » en pâtisserie. Lauréat national, il n'a pas hésité à faire et refaire encore et encore et sacrifié ses temps libres sous les conseils de son mentor de l’IFP, Jean-Jacques Borne.
Sur le thème du « littoral entre terre et mer », Enzo a su mettre à profit ses 8 heures d’épreuve, sans perdre son sang-froid.
Originaire de Saint-Agrève (Ardèche), Enzo apprenti chez Mezia à Polignac nous précise : « Au grand dam de mes professeurs, je veux poursuivre par un BTMS Chocolatier ».
Gabin Grangeon : les arts de la table à 16 ans
Gabin
Photo par Audrey De Bonneville
Grand, attentionné, en costume, Gabin semble être né pour le service. A seulement 16 ans, ce natif de Beauzac a toujours baigné dans la restauration. « Mes parents tiennent un restaurant depuis 22 ans sur la commune de Beauzac, je ne me voyais pas faire autre chose ».
« Cette expérience m’a appris de nouvelles techniques ». Préparer un cocktail à la fois beau et bon à base de café, décorer la table sur le thème « Vignes et vins », prendre une commande en anglais, accorder les mets et les vins, et également reconnaître 5 fromages AOP. Gabin a obtenu une 3ème place au concours départemental « Meilleur Apprenti de France 2026 » en arts de la table. Et l’avenir ? « Pourquoi pas reprendre le restaurant de mes parents et tenter un nouveau concours pour découvrir de nouvelles choses ».
Maxime Jeanne : la voie de l'ébénisterie
Maxime
Photo par Audrey De Bonneville
Maxime travaille désormais dans l’entreprise familiale, créée par son père en 1999, à Marvejols (Lozère). C’est la réalisation d’un meuble en bois en forme de montre, pour exposer des montres dans une vitrine, qui lui a valu cette reconnaissance nationale (1ère place du Prix National Avenir des Métiers d’Art 2025 en ébénisterie)
« En plus de l’ébénisterie, j’aime beaucoup l’horlogerie et j’ai voulu associer les deux », déclare Maxime. À 25 ans, il ne compte pas s’arrêter là : « J’ai beaucoup démarché la Suisse, pays de l’horlogerie. J’ai pu exposer à Versailles et à Genève et j’ai la chance de travailler avec un horloger reconnu ».
Thomas Montchalin : 3ème place du concours régional « Meilleur Apprenti de France 2026 » en boucherie
Absent lors de la présentation, Thomas est agé de 17 ans et originaire de Valprivas (Haute-Loire), il peaufine ses techniques de découpe et sa gestion du stress. Son enseignant, Luc Laurent, a souligné son investissement, notamment pendant ses vacances et ses week-ends, pour continuer à s’entraîner.
Ces concours et prix sont assurément une vitrine pour l'image de l'iFP de Bains, que ce soit au niveau national comme international. Un membre de l’équipe de France de pâtisserie, issu de l’IFP43, participera aux World Skills à Shanghai en septembre prochain.
Enfin pour la toute première fois, l’IFP43/CFA organisera le concours national du Meilleur Apprenti de France en boucherie en mai 2027.
Des journées portes ouvertes auront lieu le mercredi 1er juillet à 9h30 ou à 14h30.