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Cette culture succédera aux  pommes de terrre, variété trifola RN88, elle sera au même emplacement, juste au dessus de l'aire de repos de la RN88 à l'entrée de Saint-Hostien lorsque l'on vient du Puy-en-Velay.

Du blé « panifiable »

Il s'agira de semer du blé « planifiable », c’est-à-dire qui peut servir de matière première dans la fabrication du pain. Le blé a été offert par des paysans boulangers qui soutiennent la lutte.

La technique est semis à la volée sur une terre cultivée. On comble le grain à l'aide d'un tracteur et d'une herse. Ce blé va germer et commencer sa croissance avant un repos végétatif d'hiver (on appelle hiver phénologique la période ou la croissance des plantes s'arrête). A la fin de l'hiver, il reprendra sa croissance pour une maturité du grain en juillet. L'idée est de le moissonner, d'en faire de la farine puis du pain.