Coup de gueule de la Chambre d'Agri contre le chef étoilé Jacques Marcon

Jacques Marcon, fils de Régis Marcon et frère du récent Bocuse d'or Paul Marcon, s'est exprimé à plusieurs reprises sur le danger que pouvait représenter la mise en application de la loi Duplomb dans les cultures françaises, notamment avec la réintroduction de certains pesticides.  

"Fiers d’être altiligériens" est la devise de notre département, mais aujourd’hui, j'ai honte de vivre en Haute-Loire, département dont vous êtes sénateur !", avait partagé en ce sens le cuisinier de renom, dans un article publié le 12 juillet 2025, envers le sénateur LR de la Haute-Loire, Laurent Duplomb. 

Il avait terminé sa diatribe avec ces mots : "Nous avons besoin de la nature pour vivre, des abeilles pour la pollinisation, de fruits et légumes sains pour notre santé. M. Duplomb, tout le monde peut faire des erreurs, l’important pour vous serait de le reconnaître. Une belle balade au milieu des champs de cistre au Mézenc vous fera comprendre tout cela".

"Je respecte Jacques Marcon, mais..."

Parce que la Chambre d'Agriculture et Laurent Duplomb sont comme les racines accrochées à son arbre, son président arrive à la charge avec un plein sac de graines... de discorde.

Par le biais d'un communiqué de presse confié aux médias du département, l'élu de la FNSEA sème ainsi tout un parterre de phrases urticantes : "Je respecte Jacques Marcon, son talent et son attachement à nos terroirs. Mais certaines de ses déclarations, relayées ces dernières semaines, traduisent une vision de l’agriculture française qui mérite d’être corrigée".

Il ajoute : "La famille Marcon a choisi depuis des années de développer un territoire rural à travers la croissance économique de ses entreprises, le rapprochement avec des organisations prônant la décroissance interroge".

"Non, les prairies naturelles du Mézenc ne seront pas retournées pour faire place à un modèle “à l’américaine”. Cette idée est aussi fausse qu’injuste envers nos éleveurs". Yannick Fialip

"Il est trop facile d’opposer les “bons” et les “mauvais” agriculteurs"

Le président de la "Chambre d'Agri" poursuit en ces termes : "Le changement climatique nous oblige à nous adapter, pas à nous renier. Adapter les fourrages, ajuster les pratiques, repenser la gestion de l’eau : voilà la réalité du terrain".

Et de souligner : "Il est trop facile d’opposer les bons et les mauvais agriculteurs, les bio et les autres. La réalité est plus nuancée : il existe mille façons de respecter la nature sans tomber dans la décroissance". 

"Ceux qui, aujourd’hui, utilisent encore des produits phytosanitaires dans un cadre strict ne sont pas des irresponsables. Ils sont des professionnels soumis à des règles parmi les plus exigeantes d’Europe. Ils veulent nourrir les Français, préserver leur sol et vivre dignement de leur métier". Yannik Fialip

"Nous n’avons pas attendu une loi ou un hashtag pour avancer"

En Haute-Loire, la part du bio y est supérieure à la moyenne nationale, selon les données de Yannick Fialip. D'après lui également, les exploitations sont à taille humaine et l’usage des pesticides serait parmi les plus faibles de France.

"Nous accompagnons toutes les formes d’agriculture dès lors qu’elles s’inscrivent dans une logique de progrès, assure-t-il. Nous n’avons pas attendu une loi ou un hashtag pour avancer". 

Yannick Fialip dénonce une forme de pensée unique que dicterait Jacques Marcon pour glorifier la culture bio au détriment des autres. "Une pensée qui érige un modèle bio ou militant en vérité absolue, et caricature le reste comme un vestige du passé, balance-t-il. Nous refusons cette opposition stérile. La transition agricole se fera avec tous les agriculteurs, pas contre eux".

Une fin sucrée-amère

Le patron de la Chambre d'Agriculture de la Haute-Loire termine son texte en adoucissant ses propos : "Je crois, comme lui, à l’éducation au goût, à la transmission et au respect du produit. Mais pour que ce produit existe demain, il faut d’abord que l’agriculteur puisse vivre aujourd’hui. Et cela suppose d’accepter la diversité des pratiques, la liberté d’entreprendre, et la reconnaissance du travail de ceux qui nourrissent le pays".

Avant de conclure avec un uppercut des plus cassants : "Au fond, nous partageons tous le même amour : celui de la terre. Simplement, certains la cultivent avec des mots, d’autres avec leurs mains".