De la marche, de la gourmandise, du bon vin et des rencontres

Le concept n’est pas inédit mais c’est une première pour l’association des vignerons de Vals. La Foulée traditionnelle de fin août est maintenant complétée par une marche en passe de devenir, elle aussi, rituelle, selon Stéphane Gauvain, le président de l’association.

Sur un parcours de sept kilomètres, imaginé et organisé par une vingtaine de bénévoles, environ 80 participants ont pu s’aérer, se dégourdir et se rencontrer lors d’étapes gourmandes allant de l’apéritif au dessert avec, à chaque fois, un vin spécialement accordé aux mets proposés.

« On valide à 100 % et s’ils le refont l’année prochaine, on est partantes. »

Ces ingrédients, accompagnés d’un soleil radieux et d’un petit air bienvenu ont, semble-t-il, ravi l'ensemble des participants.

Un projet enfin concrétisé

L’idée d’une marche gourmande mûrissait depuis un temps certain. Stéphane Gauvain raconte : « Ça nous tenait à cœur depuis longtemps, donc on a décidé de faire cette marche gourmande et c’est une première pour nous cette année. » Voulue accessible à tous, elle sera, à l’image de la Foulée, repensée chaque année.

« C’était apaisant, reposant, c’était bien. », confient Isabelle et Agnès, venues de Cussac-sur-Loire pour l’occasion.

Les bénévoles ne font pas tous partie de l’association. Les membres se rendant eux-mêmes disponibles sur de nombreux évènements, ils n’ont pas de difficultés à recruter des bénévoles quand le besoin est là. L’association estime que cet engagement favorise la réciprocité avec d’autres bénévoles. « Si on donne, on a du retour en général. », résume le président.

Le menu se voulait à la base simple. Mais la présence d’un chef parmi les bénévoles a eu son influence. Ce dernier, Benjamin Dubosclard, propriétaire du restaurant l'Estaminet à Saint-Julien-Chapteuil, a ainsi contribué à proposer un "menu mystère" plus élaboré et de terroir, composé exclusivement de produits locaux. « On a bien mangé, les gens sont très accueillants », confirmaient les deux marcheuses.

« Allez chez votre caviste »

L’objectif était de promouvoir des vins disponibles chez les cavistes du Puy. Cette année, le partenariat était conclu avec la cave de la Chèvrerie. Les prochaines éditions mettront à l’honneur d’autres cavistes de la cité ponote. « À moins de 10 € la bouteille, on trouve de très jolis vins. », résume Stéphane Gauvain.

Un vin produit par l’association était également offert à la dégustation à l’occasion de l’apéritif.

Les vins proposés provenaient majoritairement d’Auvergne, avec quelques références du Languedoc sélectionnées pour leurs terroirs volcaniques proches de celui du territoire. Les deux marcheuses reconnaissaient ne pas avoir pris le verre proposé à chaque étape, estimant que la chaleur et le petit dénivelé rendaient l’effort déjà bien suffisant.

Les organisateurs ont cherché à maintenir des quantités compatibles avec la réglementation. Des éthylotests étaient disponibles sur place et un serre-file fermait la marche, un rôle assuré par Thibaut Humbert, « un des meilleurs coureurs de la région », indique Stéphane Gauvain. Ils comptaient par ailleurs sur la responsabilité des participants et la présence éventuelle de conducteurs désignés.

Une manifestation validée à l’unanimité

En dehors d’un manque de sel et de poivre relevé sur une des étapes, les retours ont tous été très positifs selon Stéphane Gauvain, qui souligne que « de nombreux participants se sont dits prêts à revenir et à amener d’autres personnes ». Isabelle et Agnès confirment de leur côté : « On valide à 100 % et s’ils le refont l’année prochaine, on est partantes. »

Organisée cette année un samedi en raison de la présence d’alcool, la manifestation pourrait néanmoins être programmée un dimanche lors des prochaines éditions afin de la rendre encore plus accessible.

Les retours recueillis tout au long de la journée laissent penser que cette première marche gourmande a trouvé son public. En attendant la seconde édition, la prochaine manifestation de l'association sera la traditionnelle Foulée des vignerons prévue le dimanche 30 août.