Robin Fourcade, pâtissier de Haute-Loire distingué par le Gault & Millau
Installé depuis quelques mois à Brioude, le pâtissier Robin Fourcade attire déjà les projecteurs : sa boutique, ouverte à l’automne 2025, est distinguée dans l’édition 2026-2027 du guide Gault & Millau, seulement cinq mois après son lancement. À 28 ans, cet ancien collaborateur de restaurants étoilés Michelin met désormais son savoir-faire au service de créations gourmandes et saisonnières, valorisant les produits locaux. Entretien ↓↓