Les vins d'Auvergne voyagent à New-York

Les volcans d’Auvergne s’apprêtent à franchir l’Atlantique ce 10 juin 2026, direction New-York. Pierre Desprat au nom de l’association clermontoise Vinora qu'il préside, et Gilles Vidal, présidant du Syndicat AOC Côtes d'Auvergne, se déplacent dans la grande pomme mais pour parler... raisin ! Ils sont invités à la 5e Conférence internationale sur les vins volcaniques organisée à Manhattan. 

Une reconnaissance de taille pour un vignoble qui revendique depuis plusieurs années l’empreinte de son sol volcanique sur le caractère de ses productions. 

Les Côtes d'Auvergne, uniques au monde

Des études scientifiques conduites sur quatre millésimes, en Auvergne et au Canada, et complétées par des dégustations à l'aveugle, ont permis d'identifier un profil sensoriel caractéristique des vins issus de ces sols. Les blancs se distinguent notamment par leur salinité et leur fraîcheur aromatique, tandis que les rouges développent des notes fumées et empyreumatiques, souvent associées à l'influence volcanique.

Cette démarche de recherche a permis de réaliser une cartographie détaillée du vignoble auvergnat. Sur les 350 hectares de l'appellation, les travaux ont mis en évidence la présence de quatre grandes formations géologiques volcaniques : basalte, pépérite, pouzzolane et pierre ponce. Un profil unique à l'échelle mondiale. 

Volcanic Origin, un label international

Au-delà de la promotion des vins auvergnats, la journée new-yorkaise sera également l’occasion de présenter le travail de l’association Vinora. Fondée en 2018 à Clermont-Ferrand, elle rassemble vignerons et partenaires scientifiques autour d’un objectif : faire reconnaître à l’échelle mondiale la spécificité des vins issus de terroirs volcaniques.

Cette démarche a notamment conduit au lancement, en 2025, de Volcanic Origin, le premier label international destiné à attester de l’origine volcanique ou de l’influence volcanique d’un vin. Pour les acteurs de la filière, c'est un outil de reconnaissance et de valorisation sur les marchés internationaux.

Les vins auvergnats servis dans un gastro new-yorkais

Si cet événement est déjà en lui même une belle vitrine pour les vins d'Auvergne, ils seront, en prime, servis lors d'un dîner gastronomique organisé au Chambers, établissement new-yorkais de la sommelière française Pascaline Lepeltier. 

Une opportunité de plus pour ces vins à la signature unique de sortir de la discrétion de nos campagnes auvergnates et rayonner à l'international.